Espagne-Andalousie Córdoba "Montalvo" Biologique


17.90 €

Flacon en verre de 500 ml

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Huile d'olive Montalvo Biologique de Córdoba "Assemblage"

Les oliveraies de la production Montalvo sont situées dans les montagnes du Haut et du Bas Galapagar, au coeur de la campagne Cordouanne, fertile, généreuse et baignée de lumière, cette région est propice à l'éveil et la transmission d'un savoir faire ancestral et unique , autour de la culture de l'olivier.

Montalvo, nous présente ici, une huile issue d'un assemblage judicieuxe composé à 40% de la variété Hojiblanca, à 30% de la variété Picual et à 30% de la variété Arbequina

Grâce à un contenu très élevé en polyphénols (plus de 700mg/kg), elle bénéficie d’une “stabilité” élevée (conservation longue et peut supporter des températures de cuisson de plus de 190ºC)).

Saveur: Fruité-doux,sans amertume mais avec beaucoup de corps, aromes d’olive fraîche et de fruits secs, notes de tomate, herbe verte, figue, bois vert.son taux d'acidité n'exède pas 0,4%

 

 

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